事件一 多地发现剧毒生物“蓝环章鱼”混入食材
2023年，多地网友爆料，发现剧毒生物“蓝环章鱼”混入食材。2023年1月16日，广东深圳一网友在火锅店用餐时，在端上的菜品中看到疑似剧毒的蓝环章鱼，于是在线求问科普博主“博物杂志”能否下锅，随后，@博物杂志 官方微博回复称，确实是豹纹蛸（蓝环章鱼），它们的毒素是河鲀毒素，毒性非常强而且受热不分解。事件一经报道，引起广泛关注，相关话题登上微博热搜。上述事件热度尚未平息，2023年1月17日，又有深圳网友发博称，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。对此，山姆福田店工作人员表示，店内的章鱼均为国产人工养殖，出现蓝环章鱼的概率非常低，会联系当事人核实情况。随后，“深圳一网友称在山姆买到蓝环章鱼”“山姆回应蓝环章鱼事件”等话题上热搜，引发网友热烈讨论。2023年1月18日，对于冲上热搜的深圳山姆蓝环章鱼事件，山姆发布官方回应称，山姆高度重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系。对供应商的产品严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。山姆称，其再度向供应商进行了核查，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。同时，山姆销售的冻章鱼生产商福建大海星视频有限公司及供应商福州金海洋贸易有限公司也发布联合说明称，“本公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工，到成品出厂销售，每道工序严格筛选，保证不存在蓝环章鱼，且我司之前生产的所有批次也没有发生蓝环章鱼混入现象。”此外，事件当事人也回应称，“本意只是想提醒大家注意安全，也在发微博前先和客服反馈了。目前我和我家人没收到商店来自任何方式的联络，所有截图已经发送给关心这件事的媒体朋友帮助澄清，我个人不再赘述了。最后只想说真的很失望。”除上述事件以外，海南三亚、安徽安庆、辽宁盘锦等地都出现“蓝环章鱼”混入事件。2023年12月，“现制现售咖啡检测出含较少量的2A类致癌物”的话题，引发关注。据悉，福建省消费者权益保护委员会发布了《2023年现制咖啡比较试验报告》，选取了59款现制现售咖啡进行检测，样品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸运咖”“COTTI COFFEE”等20个市面主流品牌，包括了美式咖啡、拿铁和风味拿铁等不同品类。在本次59款样品中均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”（目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定）。随着舆论的发酵，2023年12月8日，福州市消费者权益保护委员会发文辟谣称，在世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单中，丙烯酰胺继续被列为2A类致癌物，即对动物致癌的证据充分，对人致癌的证据不足。此外，本次比较试验将咖啡中的丙烯酰胺含量转换成杯进行计算，咖啡的丙烯酰胺含量为3.39-10.20?g/杯，每日饮用一杯咖啡的摄入量均处在安全范围之内，只要不长期过量饮用，对人体是无明显健康风险的。2023年6月26日，有网友发文称，妈妈去云南旅游带回一瓶由云南墨江当地双胞水厂生产的“双胞水”，引发关注。该网友发布的图片显示，这款“双胞水”外包装上印有一对双胞胎头像，介绍上写着，“青箐双胞水，取之于北回归线穿城而过的密林山箐中，水质纯正，口味甘冽。传说，诺玛阿美曾为墨江播撒下神水，有常年不孕的夫妇喝下此水后便受孕喜得双胞，故得双胞水之美名”。 对此，墨江双胞水厂法人称，墨江是双胞之城，一个小县城就有1200多对双胞胎。因为北回归线穿城而过，天时地利人和，很多人喝了双胞水都生了双胞胎，双胞水就是本县的山泉水。罗先生还表示，自己是正规厂家，经过检测和备案，不然也不会在市场售卖，出厂价有1块、8毛和5毛的。 对此，有网友质疑，上述说法没有科学依据，可能涉嫌虚假宣传。 2023年6月，江西一高校食堂“鼠头鸭脖”事件，引发网络热议。 2023年6月1日下午，一则“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络传播，视频画面显示，饭菜中疑似有异物出现，男子告知食堂工作人员吃出来老鼠头，工作人员表示是鸭肉。 随后，2023年6月3日晚，江西工业职业技术学院官方微博发布情况通报称，饭菜中的“异物”经当事人确认为鸭脖。情况通报还提到，南昌市高新区市场监督管理局接到情况报告后，第一时间派出执法人员到江西工业职业技术学院开展调查，确认“异物”为鸭脖。 随着事件不断发酵，2023年6月10日，江西省成立由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局等部门组成的联合调查组，进行调查。 2023年6月17日，调查结果公布，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部，南昌高新区市场监督管理局昌东分局、江西工业职业技术学院未认真调查取证，发布“异物为鸭脖”结论是错误的。经认定，江西工业职业技术学院对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管理部门负监管责任。目前，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，南昌市市场监督管理局已吊销涉事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。 2023年3月15日，央视3.15晚会曝光了安徽多家企业用香精勾兑“泰国香米”对外销售，欺骗消费者的不法行为，受到社会关注。 该事件中，涉及的企业有安徽寿县永良米业、安徽合肥市香王粮油食品科技有限公司、淮南市楚丰工贸有限公司、上海朗枫香料有限公司、上海枫米实业有限公司。 2023年4月13日，寿县永良粮油食品有限公司因虚假宣传，欺骗、误导消费者，被淮南市市场监督管理局罚款200万元。 此外，3·15假香米分销商被罚款5000元。据悉，安徽亿达食用油有限公司因违反不正当竞争法，被六安市叶集区市场监管局罚款5000元。2023年9月，巴奴火锅旗下品牌陷入了一场售卖“假羊肉”的风波，事件曝光后，引起了社会广泛关注和舆论争议。 2023年9月4日，博主“猴大腕”在社交平台上发布系列视频，称“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”。该博主共花费98元在该门店购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被检测机构检测出鸭成分。该博主称，涉事门店明确公示，超岛主要食品原材料由巴奴中央厨房——北京行运无限大餐饮有限公司统一配送。2023年9月7日，巴奴在其微信公众号发布消息称，根据超岛团队最新送检报告，结果显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。巴奴在声明中表示，在此事上，超岛管理层严重失职，巴奴集团对子品牌进货把关不严，负有不可推卸的监督管理责任。巴奴公布了赔偿及整改方案。 2023年9月8日晚，北京市朝阳区市场监管局通报，针对消费者反映的北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）销售的高钙羊肉卷涉嫌掺有鸭肉的问题，朝阳区市场监督管理局执法人员第一时间对涉事门店进行现场检查，并对其销售的肉类菜品原材料（共7种）进行了抽检。经检测机构检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源性。问题样品均为“哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂”生产的速冻预制肉制品。目前，朝阳区市场监督管理局已依法对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店）立案调查。2023年9月28日，北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司（超岛自选火锅合生汇店））因售卖掺假羔羊卷被北京市朝阳区市场监管局罚没44余万元。2023年3月15日，“知名橄榄菜企业生产环境触目惊心”、“汕头再现工人赤脚踩腌菜”等话题登陆微博热搜，引发网友关注。 据悉，2023年3月14日晚，有媒体曝光了广东汕头市一些腌制菜厂的生产过程和生产环境脏乱差、令人触目惊心；多家企业的产品存在“二氧化硫残留检测超标”的情况。 视频显示，潮汕知名酸咸菜厂家，汕头市龙湖区外砂锦桂果蔬腌制厂，工人穿水鞋踩进腌制坑，向腌制坑吐白色异物。还有一些腌制菜厂工人边抽烟边处理酸菜，掉在地上的咸菜也直接被扔进箱子。在南社村的一家食品公司，工人直接赤脚踩在南姜上，这些南姜将被用于增加酸咸菜的风味。事件曝光以后，当晚9时许，汕头市市监局及龙湖区市监局连夜赶赴现场，取样调查并查封玉蕾等多家潮汕腌制菜生产商；某电商平台上玉蕾食品旗舰店里的商品已全部下架，客服表示“下架整改”；针对工人赤脚踩南姜上的问题，涉事公司店铺相关人员回应称脚踩南姜的并非工作人员，是卖南姜的老板，踩过的南姜也未用在产品中，目前已配合执法抽查，需等待抽查结果。 2023年3月22日，汕头市玉蕾食品实业有限公司在其微信公众号发布《致歉声明》，声明称，媒体报道公司橄榄菜原料储运等环节问题，公司高度关注、高度重视，立即成立调查小组，对该事件进行全面自查，深刻反省。在此，公司对相关问题向广大消费者、同行企业和监管部门致以真诚的歉意。目前，公司已经采取以下措施：一、积极配合市场监督管理部门调查核实处置，原料、产品抽样送检，企业停工停产，已有产品成品全部封存；二、对媒体报道视频中涉及到生产蔬菜原料进行溯源调查，核实该部分原料来源，对该部分原料进行封存管控；三、对涉及生产原料储运等质量控制人员进行停职处理；四、立整立改，对厂区、生产线及周边环境进行全面清理消杀。 2023年3月17日，“半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客”的话题上热搜，被称作“烤鱼界头牌”的半天妖烤鱼也被曝出后厨乱象，引发关注。据悉，有媒体记者先后进入安徽合肥两家半天妖烤鱼门店卧底暗访，发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品，很多鱼解冻后存放过期，仍被端上餐桌，甚至有餐厅领导要求“只要不臭，都能继续用”。最让令人震惊的一幕，是门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工，再次端上顾客餐桌。此外，半天妖的涮菜也存在明显的缺斤短两现象，标重120克的木耳实际只有76克，标重160克的金针菇，仅125克。除了食材安全问题，两家店面卫生问题也比较明显，一条毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。2023年3月17日下午，半天妖烤鱼相关负责人回应称，深表歉意，已暂时关停涉事门店，将立即展开全国门店的自查自纠，同时积极配合媒体和市场监管部门的检查，做好整改工作。2023年3月20日，上海市闵行区市场监督管理局对上海半天妖餐饮管理有限公司（半天妖烤鱼总部）开展约谈。2023年3月24日，半天妖烤鱼官方微博发布声明，针对近日有媒体报道合肥半天妖两家合作门店出现的食品安全和管理等问题，公司深表歉意并高度重视，第一时间成立了自查自纠督查小组，对此事进行深刻反思、严肃处理。声明还称，积极配合当地各级监管部门的监督检查，对于后续的相关处罚措施将全盘接受。目前该公司已与合肥唯品会奥莱店和瑶海家天下店全部解除合作关系，2023年4月初，据媒体报道，有杭州吾尚食品有限公司员工爆料，称该企业生产乳酸菌饮料和钙奶过程中，存在临期商品回收后篡改生产日期再销售，临期商品及残次品拆除包装后作为原料再加工的行为。多段据称是内部员工拍摄的视频中，显示了车间内多名工人擦去生产日期和回收残次品的过程。2023年4月3日，桐庐市场监督管理官微通报称，2023年3月19日，根据线索，桐庐县市场监督管理局会同桐庐县公安局对杭州吾尚食品有限公司进行现场检查。经初步核查，发现该企业涉嫌存在将保质期尚未到期的产品拆除包装后作为原料再加工生产的情况。2023年3月20日，桐庐县市场监督管理局接到举报，反映杭州吾尚食品有限公司存在临期商品篡改生产日期再销售等违法行为，并提供了相关视频资料。对于举报人反映的情况及提供的视频，桐庐县市场监督管理局正在调查核实中。 2023年4月3日、4日，涉事企业连续两天发布声明回应，声明称，媒体报道中引用的多段视频内容，与事实有出入。其中关于“篡改保质期”的内容，真实情况是：由于喷码机电眼感应或喷头堵塞产生生产日期喷印不良品，公司在生产过程中就会及时返工并进行重新喷印处理，或在产成品检验中发现喷码有问题的，也会返回车间进行返工处理。以上行为均属于对生产过程中的不合格品进行合规性处理作业，并非“篡改产期再销售”。报道中关于“发霉变质的残次品变身‘回料’再加工”的内容，是人为恶意剪辑所为，有明显拼接、剪辑痕迹，视频画面也有明显的后期制作现象，并也无法证明有“残次品变身‘回料’再加工”的情况。此外，报道中“使用回料‘成品率’超100%”的表述与事实不符。成品率因公司在配方设计中会对蛋白质含量等国家标准要求的项目进行加严要求，实际配方高于国家标准。同时在生产操作中每罐定容量需人员检查，因罐体高大，可能出现定容量略偏高的情况，但因配方设计本就高出国家标准，所以在生产无异常的情况下，成品率出现略偏高的情况属于正常，成品符合国家标准，并非残次品回收导致。为切实提升消费者权益保护意识，共同营造安全放心消费环境，广东省市场监督管理局特别推出#天天315·监管在行动#栏目，增强消费者科学消费、依法维权的能力，增强经营者提升商品服务质量、履行消费维权主体责任的意识，进一步提升消费者的获得感、幸福感、满足感。
内容来源：食品伙伴网
