2024年3月26日,台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示,日本一批次焙干秋刀鱼节检出含污染物质及毒素不符规定。
通报显示,日本制造厂或出口商名为株式会社江良水産,台湾地区进口商为彩津国际股份有限公司。
在台湾海关检测中,该批次焙干秋刀鱼节检出苯(a)并芘80.6 μg/kg。依据「食品中其他污染物质及毒素限量标准」,苯(a)并芘於烟燻鱼肉限量为2.0 μg/kg,超标准值约40倍,不合格产品共计50.00公斤,均被退运或销毁处理。
苯并芘(Benzopyrene),是含苯环的稠环芳烃,有强致癌性。苯并芘类物质容易产生于煎炸、熏烧烤等高温烹调食物中,如熏鱼片、熏红肠、熏鸡、火腿、面包、糕点、烤肉、烤鸡、烤鸭及烤羊肉串等食品。
我国对苯并(a)芘有明确的限量标准(《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 GB 2762-2022):
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